一、介紹：

鍋體為一次衝壓成（chéng）型的半球形不鏽鋼鍋體；加熱方式（shì）可采用蒸汽、液化氣、天然氣等形式（shì）；行（háng）星攪拌即攪拌係統自轉公轉相結合（hé），傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無攪拌盲點，是新興的攪（jiǎo）拌裝置。

二、用途：

行星攪拌夾（jiá）層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也可用於大型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產（chǎn）業、肉製品熟食業、調味品業等加工業的（de）青睞，是食品加工提高質量、縮（suō）短時間、改善勞動條件的良好（hǎo）設備。

三、結構：

該（gāi）係列產品采用一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，本產品以（yǐ）液化氣（天然（rán）氣）為熱源，具有受熱麵積大（dà），熱效率高，物料升溫（wēn）快，加熱均勻及加（jiā）熱溫度易於控製（zhì）等優（yōu）點（diǎn）。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽（xiù）鋼製造並進行拋光處理，符（fú）合《中華（huá）人民共和國食品衛（wèi）生法》的要（yào）求，具有造型美觀、設計合理、結（jié）構緊湊、安裝（zhuāng）方便、操作簡單、便於維修（xiū）。

四、攪拌方式：

攪拌係統采用自轉公轉相結合的（de）方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內（nèi）無攪拌盲點。使用傳動（dòng）與密封結構，使傳動部（bù）分與鍋內潔淨、衛生。該係列設備自動/液壓型是利用（yòng）液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻（fān）鍋體，易於進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均（jun1）勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高，耗（hào）能低，使（shǐ）用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

五、特點：

安全、簡潔（jié）、實用設備（bèi）美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋麵可達數百度，使（shǐ）物料通過美拉德反應達到（dào）炸炒效（xiào）果。燃燒充分（fèn），熱效率高、鍋體受（shòu）熱均勻，與同類（lèi）產（chǎn）品相（xiàng）比節能40%，燃燒器為環形（xíng），環（huán）繞鍋底，可使用（yòng）煤氣（qì）、液化氣、天然氣加熱。

六、安裝步驟：

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖（yáo）轉鍋體時（shí），兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完（wán）畢（bì），對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳（chuán）動部件運（yùn）轉常後，方可投（tóu）產使用。

3、進氣後，如接頭處漏氣，可（kě）旋緊螺帽，直到不漏為止。

七、使用（yòng）注意：

1、使用蒸氣壓（yā）力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時（shí）應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓（yā）力為止，冷凝水出口處的（de）截止閥（fá），如（rú）裝有疏水器，應始終將閥（fá）門打開；如無疏水器，則先將（jiāng）閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水（shuǐ）汽溢出為止。

3、對安全閥，可根（gēn）據用戶自己（jǐ）使用蒸氣（qì）的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中（zhōng），應經常注意蒸氣壓力的變（biàn）化，用進汽閥適時（shí）調（diào）整。

5、停（tíng）止進氣後（hòu），應將鍋（guō）底的直嘴旋塞開啟，放完餘水（shuǐ）。

6、可傾式和攪拌式（shì）夾層鍋，每（měi）班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式（shì）夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機（jī）械油。

八、維護保養：

1、進（jìn）汽管和出水（shuǐ）管接（jiē）頭漏汽，當旋緊螺（luó）帽不解決問題時，應（yīng）添加或更換填料（liào）。

2、壓（yā）力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。

3、減速箱開（kāi）始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗（xǐ），加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防（fáng）鏽油剝落，應及（jí）時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用（yòng）X55-3鋁粉乙烯耐水（shuǐ）漆（qī）。

5、本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進（jìn）行。

水壓（yā）試驗的（de）壓力P水按下列情況決定（dìng）：

當額定工（gōng）作氣壓P額（é）<0.6MPa時，P水=0.15MPa;

當額定工（gōng）作（zuò）氣壓P額（é）=0.6-0.8MPa時，

P水（shuǐ）=P額+0.3MPa

6、本鍋外層鍋體使用（yòng）4.0~5.5毫（háo）米厚的鋼板製造，鋼號A3，當（dāng）外鍋（guō）經多年（nián）鏽蝕減薄到2mm以下時，應停（tíng）止使用。

7、本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽（xiù）鋼其它鋼（gāng）材連接處的焊接，應（yīng）采用不鏽鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜（yí）采用其（qí）它牌（pái）號。

技（jì）術參數：