諸城市吉匯商（shāng）貿有限公司
Zhucheng Jihui Trading Co., Ltd
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一、設備簡介：
斬拌機是製作肉類加工的關鍵設備，利用（yòng）斬拌刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉塊碎肉脂肪等主要原料精細的（de）斬切（qiē）成肉餡或肉泥，同時將其（qí）他原料（liào），如水，冰片（piàn），輔料一起攪（jiǎo）拌均勻，斬拌機的刀速，鍋速（sù）的間隙達到合理的組合，從而（ér）減少物料發（fā）熱量，細度（dù）好大大（dà）的提高了肉製品的乳（rǔ）化效（xiào）果，保持了餡（xiàn）料的天然色澤。
二（èr）、工作原理：
斬拌機利用（yòng）斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或（huò）肉泥，還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪（jiǎo）拌均勻。
斬拌機采用不鏽鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，達到儀器衛生標準工藝進步、設計合理，能（néng）確（què）保肉製品（pǐn）的斬切細（xì）度，發熱小，斬切時間短，提（tí）高產品的（de）彈性和出品率。
三、產品特點：
1、高速（sù）斬拌機選用（yòng）食品級SUS304不鏽鋼材（cái）質，轉（zhuǎn）鍋為鑄（zhù）不鏽鋼材質，並（bìng）有（yǒu）防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現（xiàn）象，色澤（zé）一致、美觀、清潔衛生；
2、斬刀采用進口材料（liào）和特殊的熱處理工（gōng）藝、特（tè）殊的線（xiàn）切割加工技術製成，也可選配進口刀具，具（jù）有硬度（dù）高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證（zhèng）在斬切過程中，不會將空氣帶（dài）入（rù）物料內（nèi）。刀尖與鍋的間（jiān）距為1.5mm，且在使用後及刃磨後，此間距不（bú）變，大大延長了刀的使用壽（shòu）命；
3、主軸軸承采用NSK進口軸承，且采用大規格（重型軸承），抗震能力強，有效防止軸承損（sǔn）壞，延長使用（yòng）壽命；
4、帶測（cè）溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化；
5、防水、防震、防潮、性能穩定。電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控製箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在牆上；
6、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工（gōng）的準（zhǔn）確度（dù）；
7、具有自動出料裝置，使用方便，出料（liào）幹淨，且出料檔（dàng）板角度可調節（jiē），適用（yòng）於（yú）不同粘稠度的肉糜；
8、清洗方便，轉鍋（guō）有（yǒu）放水閥及粉料添加口（kǒu），可將刷洗轉鍋的水排放幹淨，另外，所有台麵均采用斜坡式設計，防（fáng）止存水；
9、該機噪音（yīn）小，效率（lǜ）高，節能效果顯著（zhe）。也（yě）可（kě）用於（yú）魚類、水果、蔬菜及堅果類（lèi）的粉碎（suì）加工。
設備參數：
型號
功（gōng）率KW
電壓V
產量kg/次
容積（L）
斬刀 轉速
外形（xíng）尺寸
斬鍋 轉速（sù）
刀片數量
重量（liàng）
ZB-20
2.25
380
10-15
20
2800/分
850*700*900
10/分
3
ZB-40
5.5
380
20-30
40
2800/分
1100*900*1100
10/分
3
600
ZB-80
13.15
380
40-65
80
2980/分
1800*1300*1350
10/12分
6
1150
ZB-125
25.5
380
80-115
125
3200/分
2000*1450*1400
10/12分
6
1600
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